Buscando información al respecto encontré esta que me parece la una de las mejor documentadas y más completas
Tomada de:
http://www.lacoctelera.com/comalymetate/post/2007/01/03/rosca-reyes
3 Enero 2007
Rosca de Reyes
La rosca de reyes representa una corona, la cual se adorna con frutas de colores simulando las joyas que estaban incrustadas en las coronas de los Santos Reyes que significan Paz, Amor y Felicidad. El niño que se esconde recuerda el momento cuando José y María escondieron al niño Jesús para salvarlode Herodes así como cuando los Reyes Magos fueron a obsequiar al niño Dios oro para el Rey, incienso para Dios, y mirra para el hombre.
La tradición dice que quien encuentre al niño en la rebanada De Rosca, será quien lo cuide hasta el 2 de Febrero, lo vestirá y Lo presentará al templo, como lo presentó la Virgen María.
para ver la información completa hay que irse a la liga.
Lo único en lo que disiento con la autora es que en la fiesta hasta donde yo había tenido la experiencia, cuando alguien se encontraba el niño o "muñequito" no se convertía en el centro de la fiesta como un "rey", sino como alguien que se encargará del niño y como bien dice, de festejar a los demás con tamales y atole. Ahora con la carestía todos los que se encuentran la figura (porque ahora ciertas panaderías incluyen hasta nopales y otras figuras) se encargan de la fiesta del Día de la Candelaria (fiesta que termina estas fechas de fiestas decembrinas).
Tengo entendido que en Francia también se festeja la Epifanía con este pan y en lugar de colocar una figura que emule al niño Dios, se coloca una almendra azucarada, siendo esta persona quien se se "corone" como rey.
Ya para concluir y a manera de información de cultura general, los ortodoxos y coptos de Egipto, celebran el día de la Epifanía como la Navidad (ah, veo que también los ortodoxos rusos).
Más información en la wikipedia
http://es.wikipedia.org/wiki/Cristianismo_copto
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